Emperor Deep Blue Jubilee Cognac | 0,7 L | 40%

Jedná se o směs rumů destilovaných z melasy (50 %) a čerstvé šťávy cukrové třtiny (50 %, agricole), což odráží francouzskou i anglickou tradici ostrova. Destilace probíhá v kotlíkových a kolonových přístrojích, přičemž rum zraje 5 až 12 let v sudech z amerického a francouzského dubu. Poté je 10 měsíců finišován v sudech po velmi starém koňaku a následně 9 měsíců zraje v podmořském sklepě v hloubce 60 metrů u ostrova Ouessant v Bretani, při teplotě 11–13 °C, tlaku 6 barů a bez přístupu kyslíku, což mu dodává větší svěžest a kulatost. Má zlatavou barvu a vyznačuje se bohatým aroma s tóny červeného ovoce, vína, pražených mandlí, vanilky a nádechem kůže. Chuť je plná a harmonická, s přítomností starého koňaku, kompotovaného ovoce, jako je kdoule, a tóny karamelu, která přechází do dlouhého, elegantního závěru s nádechem čokolády.